每一個行業都有自己獨特的知識和基本常識，因此，要想了解一個特定的行業就必須先了解這個行業的基本知識和概念，隻有這樣才能對整個的行業有個基本的認識。為了幫助大家了解商用香蕉成人网站下载設備行業的基本情況，作為專業的成都不鏽鋼香蕉成人网站下载設備生產廠家，香蕉成人电影有多年的香蕉成人网站下载設備行業經驗，現在就和大家分享相關的知識。

　　作為專業的成都不鏽鋼香蕉成人网站下载設備生產廠家，香蕉成人电影整理了商用香蕉成人网站下载的基本知識，具體如下：

　　1、原料

　　指供加工製作食品所用的一切可食用或者飲用的物質。

　　2、半成品

　　指原料經初步或部分加工製作後，尚需進一步加工製作的食品，不包括貯存的已加工製作成成品的食品。

　　3、成品

　　指已製成的可直接食用或飲用的食品。

　　4、餐飲服務場所

　　指與食品加工製作、供應直接或間接相關的區域，包括食品處理區、就餐區和輔助區。

　　5、食品處理區

　　指貯存、加工製作食品及清洗消毒保潔餐用具(包括餐飲具、容器、工具等)等的區域。根據清潔程度的不同，可分為清潔操作區、準清潔操作區、一般操作區。

　　6、清潔操作區

　　指為防止食品受到汙染，清潔程度要求較高的加工製作區域，包括專間、專用操作區。

　　7、專間

　　指處理或短時間存放直接入口食品的專用加工製作間，包括冷食間、生食間、裱花間、中央香蕉成人网站下载和集體用餐配送單位的分裝或包裝間等。

　　8、專用操作區

　　指處理或短時間存放直接入口食品的專用加工製作區域，包括現榨果蔬汁加工製作區、果蔬拚盤加工製作區、備餐區(指暫時放置、整理、分發成品的區域)等。

　　9、準清潔操作區

　　指清潔程度要求次於清潔操作區的加工製作區域，包括烹飪區、餐用具保潔區。

　　10、烹飪區

　　指對經過粗加工製作、切配的原料或半成品進行熱加工製作的區域。

　　11、餐用具保潔區

　　指存放清洗消毒後的餐飲具和接觸直接入口食品的容器、工具的區域。

　　12、一般操作區

　　指其他處理食品和餐用具的區域，包括粗加工製作區、切配區、餐用具清洗消毒區和食品庫房等。

　　13、粗加工製作區

　　指對原料進行挑揀、整理、解凍、清洗、剔除不可食用部分等加工製作的區域。

　　14、切配區

　　指將粗加工製作後的原料，經過切割、稱量、拚配等加工製作成為半成品的區域。

　　15、餐用具清洗消毒區

　　指清洗、消毒餐飲具和接觸直接入口食品的容器、工具的區域。

　　16、就餐區

　　指供消費者就餐的區域。

　　17、輔助區

　　指辦公室、更衣區、門廳、大堂休息廳、歌舞台、衛生間、非食品庫房等非直接處理食品的區域。

　　18、中心溫度

　　指塊狀食品或有容器存放的液態食品的中心部位的溫度。

　　19、冷藏

　　指將原料、半成品、成品置於冰點以上較低溫度下貯存的過程，冷藏環境溫度的範圍應在0℃～8℃。

　　20、冷凍

　　指將原料、半成品、成品置於冰點溫度以下，以保持冰凍狀態貯存的過程，冷凍溫度的範圍宜低於-12℃。

　　21、交叉汙染

　　指食品、從業人員、工具、容器、設備、設施、環境之間生物性或化學性汙染物的相互轉移、擴散的過程。

　　22、分離

　　指通過在物品、設施、區域之間留有一定空間，而非通過設置物理阻斷的方式進行隔離。

　　23、分隔

　　指通過設置物理阻斷如牆壁、屏障、遮罩等方式進行隔離。

　　24、特定餐飲服務提供者

　　指學校(含托幼機構)食堂、養老機構食堂、醫療機構食堂、中央香蕉成人网站下载、集體用餐配送單位、連鎖餐飲企業等。

　　25、高危易腐食品

　　指蛋白質或碳水化合物含量較高(通常酸堿度(pH)大於且水分活度(Aw)大於)，常溫下容易腐敗變質的食品。

　　26、現榨果蔬汁

　　指以新鮮水果、蔬菜為原料，經壓榨、粉碎等方法現場加工製作的供消費者直接飲用的果蔬汁飲品，不包括采用濃漿、濃縮汁、果蔬粉調配而成的飲料。

　　27、現磨穀物類飲品

　　指以穀類、豆類等穀物為原料，經粉碎、研磨、煮製等方法現場加工製作的供消費者直接飲用的穀物飲品。

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