香蕉成人电影都知道大型食堂需要的香蕉成人网站下载設備是很多的，需要製作加工的食材以及使用的加工工業也都是很多的，這些都給大型食堂香蕉成人网站下载的設備配置帶來了很大的困難，非專業人員是很難配置出符合要求的設備的。作為專注大型食堂香蕉成人网站下载工程的四川中央香蕉成人网站下载設備生產廠家，香蕉成人电影專業做大型食堂香蕉成人网站下载工程多年，在這方麵有豐富的經驗，現在就和大家分享相關的知識。

　　作文專業的四川中央香蕉成人网站下载設備生產廠家，香蕉成人电影認為，要做好大型食堂香蕉成人网站下载設備的配置，可以從以下幾個方麵做起：

　　一、商業香蕉成人网站下载各地區總麵積

　　1 、中餐館香蕉成人网站下载

　　(1) 套體總麵積配製：(包廂另算)香蕉成人网站下载：廳麵：庫房中餐館：3.5 ：5.5：1西餐：2：7：1

　　(2) 商業香蕉成人网站下载設備與步驟

　　步驟：庫房(進貨區/凍庫)——初加工——深度加工(配菜)——打荷——烹飪區(炒/蒸/煲)——傳菜員——收糠刷碗。

　　二、商業香蕉成人网站下载配備明細

　　A 、初加工間

　　(1) 盆台(單星、雙星、三星)——用以蔬菜水果、魚類清理Lx760x810mm，職工食堂選用加重大星盆鬥(規範星盆鬥為500x500x350mm)

　　(2) 水台(單、雙星操作台)——剖魚、雞、鴨等Lx760x810mm

　　(3) 斬台——斬骨骼、切蔬菜(基本配菜)Lx800x810mm

　　(4) 層架——儲放初加工前後左右的菜類及物件Lx500x1500mm

　　(5) 高身冷凍櫃——一般在香蕉成人网站下载無凍庫時置放(也並不放)

　　B 、深度加工(配菜)：

　　(1) 斬台冷凍櫃(冷藏)——酒店類用以配菜設備(2~10°C)1800x800x800mm

　　(2) 掛壁櫃——用以儲放物件Lx350x600Mm

　　(3) 工作中斬台——用以工廠及一般酒店香蕉成人网站下载配菜Lx800x810mm

　　(4) 高身冷凍櫃——雙、四、六門等用於儲放魚肉類食品及蔬菜水果(-5°C~-10°C)

　　(5) 一般要配解除凍結盆台、四層架、台子上兩層架(酒店)等

　　(6) 一般酒店須配置自動切片機、碎肉機等。

　　C 、打荷台(爐後置放)：與爐距650~700 mm上下

　　(1) 副荷台(執碼)——執主要材料LxBx810(香蕉成人网站下载室內空間大時置放)

　　(2) 主荷台——執調料LxBx810

　　D 、中廚——分汽柴油及天然氣二種

　　常見設備有：小、中、大炒爐;三門蒸箱連爐、雙開門蒸飯箱連爐;小平頭爐、煲仔爐、湯甑爐、大湯爐等。

　　(1) 家常菜爐——關鍵用以酒店、快捷酒店 、工廠的高級職工香蕉成人网站下载等;

　　(2) 大炒加熱爐分φ700、φ800、φ900、φ1000;

　　(3) 燃油爐具——深1150，配煙通及保溫磚排煙道(排煙道高為兩米，寬700，內靜空不小於300);

　　(4) 燃氣爐具——深1250(中小型香蕉成人网站下载用燃氣罐時需設液化氣房);

　　(5) 潮式家常菜爐佩戴上湯爐(酒店用以潮式口味);

　　(6) 排煙罩長短一般配與炒爐同樣規格，長寬比爐寬50(安裝高寬比為2000Mm );

　　(7) 工廠食堂配備大炒爐、中炒爐、家常菜爐、雙開門蒸飯箱、小平頭爐(湯撐爐);

　　(8) 為避免香蕉成人网站下载噪聲，工廠食堂可設定離心風機屋，離心風機噪聲比箱式風機大;

　　(9) 煲仔爐用以廣東省口味(粵菜、潮式、客家文化、西餐)，其他配不上，不必離心風機;

　　(10) 為降低工程預算，僅中廚配運水煙罩，西餐及蒸氣設備可配不上運水煙罩。

　　E、燒臘醃漬間

　　燒臘間設備有烤乳豬爐、燒鵝爐、小平頭爐、燒味吊架連油盆、麥牙糖箱、抽香蕉成人网站下载油煙係統軟件;除此之外、排煙罩一般吊高為2100mm;　　醃漬間設備有星盆台、斬台、燒味吊架、三門掛豬冷凍櫃等。

　　F 、傳菜員、餐區(備菜)

　　設備有操作台、傳菜員組合櫃、銀飾櫃、荼葉櫃、電熱水器;西餐備菜設備另有製冰機、微波爐加熱、保溫燈、現磨咖啡爐等;工廠食堂備菜設備有操作台、熱湯池櫃、飯桶車、湯桶車等;餐廳包房備菜有碳酸飲料櫃、操作台櫃、電熱水器連荼葉櫃、全自動咖啡機、製冰機、銀飾櫃等。

　　G 、刷碗步驟：收汙——刷碗——控幹——消毒殺菌——儲放(碗盤倉);收汙台(台及星盆)、星盆、潔碟台、水槽洗碗機(配抽真空罩、髙壓花灑龍頭、電加熱裝置，蒸氣式配烘幹機)、層架、碗盤櫃、消毒碗櫃。

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