
成都餐廳香蕉成人网站下载設備廠和你聊聊如何合理設計酒店香蕉成人网站下载
發布人: 四川香蕉成人电影香蕉成人网站下载設備公司 發布時間:2021.04.03
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1、分區明確。為了確保香蕉成人网站下载飲食衛生,香蕉成人网站下载設備要堅持生熟分開、潔汙分流的原則。酒店香蕉成人网站下载的布局要依據食物的特性安排,冷熱分開(灶具和冰箱等製冷設備分開放置)、生熟分開(調理類設備分區)、幹濕分開(幹貨、調味類和鮮活類原材料儲存設備分開)。
2、符合香蕉成人网站下载出產流程,酒店香蕉成人网站下载的設計應該順應生產加工流線,避免造成生產加工流線迂回交叉。酒店設備的布局應該按進貨、驗收、粗加工、精加工、烹調、備餐等流程適當配置,防止香蕉成人网站下载各工序交叉錯位,影響工作效率。
3、幹淨衛生,酒店香蕉成人网站下载的布局,應該考慮方便清掃和維修,燃氣設備之間應該留有0.3m的距離。設備排放列位後,把一些死角的地方用拚板補位,防止在使用過程中留有衛生死角。
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5、酒店香蕉成人网站下载設備之間的通道不應該小於1.6m,工作區的通道不可窄於1.2m,一般通道不得窄於0.8m。廚師烹飪操作區域的位置不能小於800㎜,打荷區域位置不能小於1500㎜。
6、酒店香蕉成人网站下载設備的布置要避免傳菜路線與別的區域交叉,布局應該滿足既定菜式定位的需要。
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