對於餐廳香蕉成人网站下载設計，許多的餐廳經營者都感到陌生，許多人都會一籌莫展。確實，餐廳香蕉成人网站下载在設計時需要考慮的專業方麵的因素和技術問題還是很多的，尤其是設計香蕉成人网站下载時，麵積大小會受到供餐數量、設備數量等而定，理想狀態下，香蕉成人网站下载麵積需占餐廳麵積的四分之一最為適當，這樣才有足夠空間存放食材、設備以及作業的範圍。那麽，如何設計餐廳香蕉成人网站下载呢，作為專業的成都商用香蕉成人网站下载設備廠，現在香蕉成人电影就和大家討論相關的問題。

　　作為多年的成都商用香蕉成人网站下载設備廠，香蕉成人电影認為餐廳設計主要考慮以下幾個方麵的問題：

　　1、優先決定爐具設備的位置

　　在配置香蕉成人网站下载設備時，首先會先考慮爐具和烹飪設備的位置，這是因為爐具設備會產生高溫，需避免設置在和鄰居相鄰的牆麵，或者甚至可以設置在香蕉成人网站下载中央。決定好爐具位置後，接著要考慮洗滌區的位置，先設想動線：從用餐區收完碗盤後放到香蕉成人网站下载，因此建議洗滌區設在香蕉成人网站下载入口附近，這樣的動線最短最便利且不會相互幹擾、也最節省力氣。

　　再來配置工作台、水槽和儲藏空間，工作台是作為洗菜、切菜和擺盤的地方，因此多半設置在靠近爐具和冰箱旁，使烹飪工作更為方便。另外，香蕉成人网站下载多半會設置2-3個水槽，分別是洗碗、備料、烹飪時會用到，要注意的是，洗碗的水槽一定會與備料和烹飪分開使用。

　　2、依照餐廳類型，選擇適用的爐具設備

　　不同類型的餐廳，會有獨特的爐具和烹飪設備。像是意式餐廳，一定會配備意式煮麵機;而美式餐廳則可能會有油炸食物、碳烤等菜品，因此油炸爐、碳烤灶是首選之一，若是有搭配排餐，則另外有煎板爐食物的設備。另外，中式餐廳大多以大火快炒的料理居多，因此設備以炒爐、瓦斯灶爐為主，咖啡廳則是以烘焙咖啡的機器為主，並搭配製冰機或是儲冰槽，若有餐點的設計，多搭配簡易的電磁爐，若另外有甜點，則需再購置甜點冰櫃。不過，設備的選擇多是由主廚或管理者與廚具廠商共同討論，多半依照主廚的使用習慣決定。

　　而設備的數量則會依照桌數、出餐數、主打菜色、香蕉成人网站下载麵積等因素而定。桌數越多、配備的設備數量需要相對達到應出餐量的需求，避免拖延出餐時間。以中式餐廳用餐區有20桌為例，建議搭配5口爐具較為適當，其中4口用於快炒，1口用於炸物。

　　3、設計細節：洗滌區設計

　　一般來說，餐具的洗滌區會直接設置自動洗碗機或是人工手洗的洗滌設計。若有自動洗碗機，旁邊多會在配置一個水槽，作為加強清洗之用。若是為人工洗滌，則需至少設計3個水槽，分別為浸水區、清水區和脫水區。

　　4、過道、櫃體、工作台的尺度需符合人體工學

　　設定工作台或爐具設備高度時，多會以主廚的身高為基準。以亞洲人的體型來說，高度多半在80-85厘米，工作台若是靠牆設置，深度至少需有75厘米;若不靠牆，建議使用90厘米以上的深度，兩人同時在工作台兩側使用時才有足夠的空間。

　　工作台上方設計的壁架，則是要考慮方便拿取，因此高度會在140-150厘米左右，深度則是不超過工作台的一半，約30-40厘米深左右，避免人在作業時撞到。除了壁架，也可做腰櫃或是落地櫃，一般高度會落在150-210厘米左右。

　　過道動線的部分，則要考慮主要的出菜通道、推車或人搬運貨物，甚至是兩人交錯經過的情形。依靠人體工學來看，人的肩膀寬度約為75厘米，推車寬度約為60厘米，一人搬拿貨物的正麵寬度為60厘米。因此一人通過的過道設計，需至少為75-90厘米，若是兩人交錯通過，則要150厘米以上，像是主要的出菜動線是最頻繁進出使用的通道，建議在150-180厘米左右為佳。要注意的是，為了讓烹飪順利進行，爐具與工作台之間的過道建議設計為單人通行75-90厘米的寬度，讓主廚一轉身就能作業，同時也能避免在烹飪時有人從身邊經過。

　　5、洗滌區和工作區增加壁架或吊架，方便收納

　　餐具的洗滌區和備料的工作台通常會額外設計壁架，洗滌區的壁架可作為碗盤的暫放區，等到收集一定碗盤的數量再一次清洗。而備料區的工作台多半需要擺放罐頭、調味料等，或是可作為菜單夾使用。

　　以上幾點就是香蕉成人电影整理的關於餐廳香蕉成人网站下载設計的相關知識，希望能夠對大家有所幫助。

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